人体的构成，包含有很多种化学元素，这些元素有的在体内占的分量很大，有的则很少。因此所有元素，依其在体内的含量多少称之为宏量元素和微量元素。除这7种元素外，尚有其他许多种元素存在于体内，虽含量极少，有的甚至为痕量，但对人体正常的生理功能来说又不可缺少，我们称之为必需微量元素，如铁、碘、铜、锌等。我们知道，铁缺乏会引起缺铁性贫血，碘缺乏则导致甲状腺肿大，锌的缺乏将影响婴幼儿正常生长发育和智力发育等。

　　每天该摄入多少微量元素什么叫微量元素?人体的构成，包含有很多种化学元素，这些元素有的在体内占的分量很大，有的则很少。因此所有元素，依其在体内的含量多少称之为宏量元素和微量元素。譬如说，身体内的宏量元素如碳、氢、氧、氮、硫、磷、钠、钾、钙等等，加起来占了人体总重量的99.9%以上;而微量元素如铁、铜、锌、锰、铂、铬等等加起来只占人体总重量的0.05%。

　　微量元素在人体内虽然所占重量很轻，但对身体的作用却很大。每天该摄入多少微量元素因为有些微量元素对身体具有明显的营养作用及生理功能，例如铁、铜、锌、锰、硒、碘、铬等是身体不可缺少的。而有些微量元素，如铅、汞、镉、铝、铋等则不但无营养作用，且对身体有毒害作用。目前，微量元素缺乏，日益成为人们关注的问题。因为以往人们忽略了环境的污染，食物加工过精，忽视母乳喂养，大量使用铝制炊具、食具等等，均使微量元素及饮食平衡受扰乱，在一定程度上影响了人们的体质，尤其影响到下一代的生长和智力发育。

　　什么是常量元素与微量元素?组成人体的各种元素，除碳、氢、氧、氮主要以有机化合物的形式存在外，其余的元素统称为无机盐，又称矿物质或灰分，它们也是人体的重要营养元素。其中含量较多的7种元素为常量元素，它们是钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯，约占人体总灰分的60～80%。其中又以钙为最多，人体含量约为1200g，它和磷是骨骼及牙齿的重要组成成分。

　　钠、钾、氯等与维持组织细胞的渗透压、维持体内酸碱平衡等有关，且一些无机盐往往是很多酶系的激活剂或组成成分，缺乏了往往影响正常生理代谢。除这7种元素外，尚有其他许多种元素存在于体内，虽含量极少，有的甚至为痕量，但对人体正常的生理功能来说又不可缺少，我们称之为必需微量元素，如铁、碘、铜、锌等。我们知道，铁缺乏会引起缺铁性贫血，碘缺乏则导致甲状腺肿大，锌的缺乏将影响婴幼儿正常生长发育和智力发育等。因此，微量元素的重要性不容忽视，应经常予以补充。从实用营养学的观点看，生长旺盛的婴幼儿较易缺乏的元素有钙、铁、碘等，应予重视。一般动物性食品，如内脏、瘦肉等含微量元素较多，且较植物性食品来说吸收率也较高，可尽量多吃一些。

　　微量元素在体内起什么作用?(1)协助普通元素的输送，例如铁是血红蛋

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