食谱原料:
嫩豆腐50g、海虾50g、鸡蛋50g、精盐3g、葱10g、姜10g
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鲜虾豆腐蒸蛋
制作方法:
1、将鲜虾洗净,剥出新鲜虾肉,葱切段,姜切片;
2、锅里倒水,放入葱段和姜片,滚开后再放入虾肉略焯一下,捞出洗净,剁成虾泥;
3、嫩豆腐焯水,然后放进碗里,用调羹碾成豆腐泥;
4、鸡蛋搅匀,加入虾泥、豆腐泥和精盐,搅拌均匀,加适量冷开水,上锅大火蒸15~20分钟;
5、出锅前淋上芝麻油即可。
适合人群:
9个月以上宝宝
健康提示:
鸡蛋、豆腐和虾都是优质蛋白质的好来源。尤其是鸡蛋,其氨基酸组成与人体蛋白质最为接近,极易被人体吸收。
(图片来源于Pconline摄影部落)