食谱原料：

　　鸡蛋，火腿，大米，黄瓜，豌豆，葱。

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　　制作方法：

　　1.大米洗净煮成饭。

　　2.将火腿切成小粒，葱洗净切成葱花。

　　3.黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁。

　　4..鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀。

　　5.豌豆洗净，焯熟，备用。

　　6.将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块。

　　7.倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟。

　　8.放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒，至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

　　健康提示：

　　1.鸡蛋含有丰富的优质蛋白，还含有丰富的抗物质。其中，蛋黄含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。(图片来源于CFP)