枸杞烧牛鞭－孕前食谱

    主料： 牛鞭(泡发) 1000克  鸡肉 250克   

    辅料： 枸杞子 20克  大葱 100克   

    调料： 料酒 100克  姜 5克  味精 1克  盐 5克  胡椒粉 2克  淀粉(豌豆) 10克  植物油 25克

    制作工艺

    1.鲜牛鞭刮去粗皮和杂质，剖开刮去尿道，洗净，切成4厘米左右的长条，用开水烫一下鸡肉切成条，姜拍破，葱挽结。

    2.牛鞭加入2升清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火煮约1小时后捞出牛鞭。

    3.锅内放入油烧至六成热，放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下，加入原汤烧开，去除浮沫，用中火烧30分钟后，加入鸡肉，肉熟后加枸杞，以胡椒粉、味精、盐和湿淀粉勾芡汁即可。

    菜品口感 色香味鲜，肉软爽滑。