本菜采用猪肝和苦瓜一同做菜。使营养互补、更加全面，有抗贫血、抗辐射、保护视力食疗作用。苦瓜炒猪肝是孕前的一款好食谱。

苦瓜炒猪肝－孕前营养食谱

    主料： 苦瓜 125克  猪肝 250克   

    调料： 大蒜 30克  料酒 10克  酱油 10克  香油 15克  盐 3克  味精 1克

    制作工艺

    1.先将苦瓜洗净、去籽，放入盐腌渍5分钟，以去苦味，然后切块；蒜切片。

    2.将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、盐腌渍，10分钟后用开水焯一下沥干。

    3.将炒锅置火上，放入香油待油锅烧热后，投入苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精、蒜片调入味后即成。

    菜品口感 菜色幽雅，肝香嫩，瓜清鲜。

相关链接：清蒸鳜鱼-孕前营养食谱     排骨炖萝卜-孕前营养食谱