食谱原料：

　　猪血，韭菜，姜，盐。

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　　制作方法：

　　1、将猪血放在热水中煮4~5分钟，不要盖锅盖，以去除杂味，然后浸在凉水中，过凉后取出，沥水。

　　2、韭菜切段，姜切末。

　　3、锅中放油，油热后放入姜末，煸香。

　　4、倒入猪血，保持大火快速翻炒几下。

　　5、加入韭菜，放适量盐，翻炒几下后即可出锅。

　　健康提示：

　　韭菜含有丰富的维生素，而且可增强人体的脾胃，对肝功能也有益处。本膳尤其适合春季上火者食用。

　　(图片来源于CFP)