磷在很多食物中都存在,各种粮食、鱼、肉、蛋、奶、豆类等都含有丰富的磷脂,而且很多食物中的磷都比较容易吸收。普通的成年人每天需要1.5克左右的磷,而准备怀孕、孕期和哺乳期则可以将磷的量增加到每天2克。
需要注意的是,含有草酸的食物会抑制磷的吸收,而各种金属离子镁、铁、铝等也可以和磷酸结合形成不溶性盐,影响磷的吸收。另外,过多的钙的吸收也会与磷形成竞争性抑制,阻碍磷的吸收。因此,在饮食上应该保证磷、钙的合理摄取比例,应为1∶1—1∶2。
哪些食物中富含磷呢?
在每100克食物中:带鱼含磷222毫克;瘦肉含磷185毫克;北豆腐含磷179毫克;鸡蛋含磷118毫克;油菜含磷:58毫克;牛奶含磷55毫克。每100克南瓜籽仁含磷1159毫克。