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图片来源于太平洋亲子网乖乖涵妈妈的小家相册

　　利用周末我又给孩子做了鱼松，加之儿子很爱吃牛肉，我就又顺便做了牛肉干。听听很复杂的事情，其实做法很简单。

　　鱼松

　　调料：盐、酱油、料酒、糖、醋、葱、姜(或者橘子皮)

　　步骤：

　　1.取新鲜的鲅鱼2条(可自行调整鱼量的多少，也可以用其他鱼肉代替，但是要选鱼刺较少的鱼)，取出鱼的内脏、去鱼鳞后清洗干净。

　　2.把鱼切成小段，放入上述调料，腌制1个小时左右。

　　3.将腌制好的鲅鱼连同汤水一起倒入锅中水煮，水开后小火慢煮，大约煮半个小时后，可捞出备用。

　　4.将鱼刺剔除，用小勺将鱼肉碾碎。

　　5.在平底锅中放入少许橄榄油(玉米油或花生油也可)，将鱼肉放入锅内翻炒、烘培至金黄色为止。在这个过程中，要勤翻动，才能避免鱼松焦糊。

　　小贴士：

　　寿司卷蘸上鱼松一起吃，更是美味加分。

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