除了大米和面条之外,主食还有其他品种,品种丰富,而且不少其他类主食营养要优于大米和面条。对于孕期妈妈来说,饮食搭配要注重营养均衡,所以妈妈们不妨根据自己需求和谷物营养特点,让自己的主食丰富起来吧。
燕麦:主食界的蛋白质之王
除了肉类、豆类食品,燕麦也是不错的蛋白质来源。
燕麦中的蛋白质含量在谷物中是最高的,而且其氨基酸构成和消化吸收率也较高。除了这个优势外,燕麦还富含具有调控血糖和血脂功能的β葡聚糖。燕麦可以用来煮粥或者做成燕麦饭。
值得注意的这里的燕麦指的是生燕麦,有别于市面上出售的即冲燕麦片,建议孕妈还是选择生燕麦来食用。
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图片来源于太平洋亲子网
食材:
燕麦70克、蘑菇100克、油菜150克、食盐适量、蒜1瓣、高汤适量、植物油少许
做法:
1、将蒜瓣拍成碎粒,锅中倒少许油,油温后放入蒜粒爆香。
2、把洗净并沥水的蘑菇倒入锅翻炒,煸炒出水分。
3、把油菜切丝后也倒入锅中,翻炒软,并加水或鸡汤烧开。
4、 把燕麦片倒入煮约1分钟即可。