8月初，新西兰恒天然公司一工厂去年5月生产的38吨浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌的消息曝出后，洋奶粉的品牌形象、产品口碑从昔日的云端急剧跌落而至谷底。

　　但这仅仅是开始。恒天然公司还没走出肉毒杆菌事件的阴影，又被我国质检部门查出其今年5月出口到中国的一批42吨奶粉硝酸盐含量超标。所幸的是，这批产品没有进入零售渠道。

　　恒天然产品问题屡出，已经引起各方面的广泛关注，乃至我国政府已经通过外交途径，向新西兰方面提出，希望新方继续高度重视这一事态，尽快妥善解决有关问题，避免类似问题再次发生。

　　令人忧虑的是，进口乳品出现质量问题，并不只恒天然一家。就在前不久，国家质检总局网站还曾发布消息，从新西兰西部乳业公司(Westland Milk Product)进口的390公斤乳铁蛋白中检出硝酸盐含量异常。新西兰《NZHerald》报道称，涉事的两批共计390公斤的乳铁蛋白粉的硝酸盐含量分别为百万分之610和2198，分别超出新西兰标准3倍和13.65倍。

　　虽然西部乳业称“不合格产品并非安全事件”，但有业内人士指出，硝酸盐是奶粉行业里产品每次检验的必检项目，对于以奶粉为主食的宝宝而言，硝酸盐超标的奶粉吃多了肯定不好，“这个事情没有它(西部乳业)说得这么轻松”。

　　由于奶粉安全事关宝宝健康，因而频发不断的进口乳品质量问题，已成人们最为关注的热点之一。而这也在很大程度上降低了人们对洋奶粉的信心，也正因此，一些洋奶粉品牌，为了遏制住销量大幅下滑的趋势，纷纷加大促销力度，试图以此来挽救市场危机。

　　尽管如此，洋奶粉市场颓势仍不可避免。据相关机构统计，各大超市、母婴店洋奶粉销量平均下跌幅度达到了20%以上。一些涉事品牌的奶粉销量下降幅度更是达到了60%以上，雅培、多美滋等品牌近期在商超出现滞销。有媒体记者走访北京多家商超，发现洋奶粉销售遇难，有销售人员表示，自从毒奶粉事件发生后，多美滋等产品一桶都卖不出去。

　　与此相对应的是，由于近年来国产奶粉企业对安全品质的重视，产品质量日益取得消费者的认可。而洋奶粉质量问题的接连曝出，促使更多的人们出于宝宝健康的考虑，将国产奶粉作为首选。据了解，一些国产奶粉销量比洋奶粉出事之前上涨了50%以上，伊利、飞鹤、完达山等品牌奶粉销量呈现稳定上升的势头。

　　洋奶粉在国内市场的萎缩，以及国产奶粉销量的上扬，也表明了人们在婴幼儿奶粉消费上，已经逐渐摆脱了对洋奶粉的盲目崇拜，质量安全成为做出消费决策首先考虑的关键因素。

　　事实上，国家对婴幼儿奶粉质量安全也尤为重视，并通过制度设计规范奶粉市场，引导消费行为的理性化。

　　前不久，国务院总理李克强主持召开国务院常务会议，研究部署进一步加强婴幼儿奶粉质量安全工作。会议指出，婴幼儿奶粉的质量安全，既是重大民生问题，也是重大的经济社会问题。当前要把提升婴幼儿奶粉质量安全水平作为突破口，把优质国产品牌树起来，使消费者的信心提起来。会议提出了按照严格的药品管理办法监管婴幼儿奶粉质量，采用电子监管码等手段，做到全程可追溯等要求。

　　近日，商务部下属的中国国际贸易学会国际品牌管理中心召开“奶粉进药店座谈会”，画定了药店销售奶粉的“路线图”。据中国国际贸易学会国际品牌管理中心主任许京介绍，计划从2013年到2015年的两年半时间内，完成奶粉进药店发展三个阶段：从今年10月至明年春节，完成北京和江苏试点，其中北京将有20家药店设奶粉专柜。明年春节后，在试点的基础上，选择100个消费能力强的城市扩大试点，完成1万家店的投放。到2015年，再投放1万家，扩大到400个城市。

　　无论是民间的消费感受，还是国家顶层设计对奶粉行业的重视，都足以表明奶粉安全的重要性。而在奶粉安全话题不断趋热的背景下，业内人士对此有着冷静的思考。

　　长期致力于乳制品等产业研究的高级行业分析师宋亮表示，多美滋、雅培的销售下滑是必然的，而国产奶粉销售增长也是事实。他认为，不断提升产品质量，消除消费者心中的负面影响，国产奶粉才有更多的机会。

　　相关乳品检测专家也指出，目前正是国产奶粉发展的良好时机，国产乳品企业一定要确保质量安全。首先要积极和第三方乳品检测机构合作，定期向社会发布质量检测报告，得到国人的信任。其次是国产奶粉企业要搞好促销宣传和细节的服务。

　　笔者曾对国内多家奶粉工厂进行过实地采访，发现一些国产大品牌的质量安全管控体系建设，已经达到甚至超过国际水平。在此基础上，国产品牌进一步提升产品的品质，对于提升市场信心、巩固和提高国产奶粉的市场份额，显得尤为关键。