食谱原料

　　鸡蛋10个约600克，香肠6根约75克，黄瓜75克。植物油150克，精盐10克，味精3克。

制作方法

　　1、将鸡蛋打入盆内;香肠切成碎末;黄瓜去皮、籽，切成碎末待用。

　　2、将香肠末、黄瓜末放入鸡蛋盆内。加入精盐、味精搅匀。

　　3、将油放入锅内，热后，把调好的香肠到入锅内，炒熟即成。

　　【要点】

　　炒鸡蛋时，火要旺，油要热，操作要迅速，防止把鸡蛋炒老、炒糊。鸡蛋要炒碎一点，炒嫩一点。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　此菜色泽美观，营养丰富，香肠可开胃助食，增进食欲,给发育中的宝宝提供营养。