食谱原料
红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。
制作方法
1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。
2、将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味。
适用人群
10-12个月宝宝
健康提示
红小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。 红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用,婴儿常食能健康地成长。
红小豆经济价值居五谷杂粮之首,故有“金豆”之美称。