食谱原料

　　猪肝100克，青椒100克，淀粉、葱末、姜末、料酒、白糖、精盐、水、油适量。

制作方法

　　1、把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出。

　　2、锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡。

　　3、倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。

　　【要点】

　　猪肝要用淀粉抓匀再下油锅。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳