食谱原料：

　　莜麦面25克，鸡蛋半个，碎菜15克，葱、盐、油些许。

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摊莜麦蛋饼

　　制作方法：

　　1.将莜麦面与打匀的蛋液、盐、碎菜等混匀，如过于黏稠可少加水;

　　2.平锅放少许油，摊上面饼，注意做到薄厚均匀。

　　健康提示：

　　粗粮也是日常饮食中植物蛋白质的重要来源。这么一份莜麦摊饼，就含有不低于7克的蛋白质。

　　(图片来源于Pconline摄影部落)