食谱原料:
鸡蛋2个,好看的容器,调味粉或盐,虾米,装饰用的菜叶一些。
点击图片进入下一页>>
制作方法:
1.从蛋的前端打开,不要从中间,因为我们一会儿要用此蛋壳量水,要保留三分之二的蛋壳。
2.把鸡蛋打一打,如果有过滤工具,最好把蛋液过滤一下,会更滑。
3.用刚才的蛋壳,装凉开水。蛋液与水的比例是1只蛋加3蛋壳的凉开水。水倒好后,加上调味粉或盐、酱油。
4.把蛋液倒进调味水,充分搅拌均匀。
5.把搅拌好的蛋液慢慢倒进容器,表面不能有泡沫或杂质。
6.水沸腾后,把蛋杯放进去蒸。先中火蒸2分钟,然后转最小火蒸10-15分钟。不时用牙签插进边缘再抽出,看蛋液熟透没有。如果牙签上没有粘着蛋液,就可以了。
健康提示:
鸡蛋含有丰富的优质蛋白,还含有丰富的抗物质。(图片来源于CFP)