食谱原料：
猪肉馅、虾米、鸡蛋。
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工艺做法：蒸。
配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。
制作方法：
1、猪肉洗净，剁成末，海米用温水洗净，备用;
2、鸡蛋磕入碗中(无需打散)，猪肉末放入少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟;
3、将腌好的猪肉末放在蒸碗中，并加少许凉开水搅匀;
4、将打好的鸡蛋放在猪肉末表面，使蛋黄位于碗的中央，把海米放在蛋黄的四周;
5、蒸锅内添加适量的水，把蛋羹碗放在蒸帘内上，盖上锅盖，用旺火急汽蒸15分钟，出锅前5分钟撒上葱花，出锅后淋少许香油即可食用。
适合人群：9个月以上的宝宝
健康提示：
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。(图片来源于Pconline摄影部落)
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