食谱原料：

　　黑木耳、小红辣椒、蒜，盐、醋、酱油。

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　　制作方法：

　　1、木耳泡发洗净，用水焯一下，切丝备用;将蒜拍成蒜蓉，辣椒切成辣椒圈。

　　2、切好的木耳丝加蒜末、辣椒圈、盐、醋、少许酱油抖匀即可。

　　健康提示：

　　黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，因此具有养血、活血的作用，经常食用能预防儿童缺铁性贫血。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。另外，黑木耳还含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。(图片来源于CFP)