食谱原料：
猪里脊肉。
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工艺做法：炒。
配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。
制作方法：
1、将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟;
2、干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀;
3、锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁，炸至刚刚变色捞出;
4、将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油;
5、加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油;
6、倒入用白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水淀粉适量、水适量调好的调味汁;
7、中火至浓稠，点入少许熟油，倒入炸好的肉丁，炒匀;
8、让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。
适合人群：11个月以上的宝宝
健康提示：
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。(图片来源于Pconline摄影部落)
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