食谱原料：
土豆、鸡蛋、培根。
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工艺做法：煎。
配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。
制作方法：
1、土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里;
2、将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中;
3、加入一勺盐(因为培根本身有咸味，可以适当减少盐的量)、白胡椒粉、味精，全部材料搅拌均匀;
4、平底锅倒入适量食用油，油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中;
5、用锅铲摊平，将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面;
6、两面都煎成金黄酥脆，就ok了，关火、装盘。
适合人群：12个月以上的宝宝
健康提示：
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。(图片来源于Pconline摄影部落)
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