食谱原料:
鲜藕100 克,黄花菜80 克。细盐,味精,葱花,鲜汤,湿淀粉各适量。
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工艺做法:拌。
配菜专区:宝宝食谱;热菜、素菜;小吃的做法。
制作方法:
1.将鲜藕洗净,去老皮,切片,放开水锅中略煮一下捞出待用。
2.黄花菜用冷水泡,去杂洗净,挤去水分。
3.锅中放生油烧热,放入葱花煸香,放入黄花菜煸炒,加入鲜汤、细盐、味精,炒至黄花菜熟,用湿淀粉勾芡,出锅装盘。
4.将藕片与黄花菜略拌,重新装盘即可食用。
适合人群:10个月以上的宝宝
健康提示:
黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。(图片来源于Pconline摄影部落)
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