红肉如猪肉、牛肉、羊肉等明显地区别于白肉如鱼肉、鸡肉等，红肉含有的脂肪基本是饱和脂肪，有的含量还不低。饱和脂肪对血脂的影响很大，多数的研究都认为过量的饱和脂肪是导致胆固醇升高的主要原因。
红肉如猪肉、牛肉、羊肉等明显地区别于白肉如鱼肉、鸡肉等，红肉含有的脂肪基本是饱和脂肪，有的含量还不低。饱和脂肪对血脂的影响很大，多数的研究都认为过量的饱和脂肪是导致胆固醇升高的主要原因。因此，对于成人，在食物上多数建议是少吃红肉，认为白肉好过红肉，鱼肉好过鸡肉，而鸡肉又比猪肉更健康。那么，这种要求是否也针对儿童呢?
