“补脑”DIY(四)——蜂蜜核桃派孩子“补脑”甜点DIY 主料：甜派皮500克 辅料：葡萄干25克,核桃200克,牛奶100克,鸡蛋50克。 调料：白砂糖90克,蜂蜜40克,朗姆酒15克,牛油25克 做法： 1. 将葡萄干洗净后，用温水(60℃)将葡萄干泡软; 2. 葡萄干捞起沥干水分，加入兰姆酒拌匀;

　　3. 核桃用170℃烤箱烤约10分钟备用; 4. 将细砂糖加热溶解，煮成金黄色糖浆; 5. 加入蜂蜜搅拌均匀，再加入牛奶拌匀后熄火; 6. 趁热加入无盐牛油、葡萄干及核桃一起拌匀，放凉后即为核桃内馅; 7. 将甜派皮面团用擀面棍擀开成0.4厘米厚，平铺入派盘中; 8. 将派盘外多余的派皮切去(但不丢弃);

　　9. 将核桃内馅放置在中间，派皮边缘涂上适量蛋液; 10. 将剩余的派皮切割成条状，再放于派上纺织出格子状，用手压紧，放入冰箱冷藏松弛约30分钟; 11. 将派直接放入烤箱180/180℃烤焙约25～30分钟即可。

　　“补脑”DIY(五)——核桃拿破仑派孩子“补脑”甜点DIY 主料：起酥派皮300克 辅料：核桃100克 调料：白砂糖30克 做法： 1. 将千层派皮用擀面棍擀成40×30厘米，放入烤盘中; 2. 将派皮表面戳洞后，放入冷藏松弛1小时后取出; 3. 放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟后，派皮呈现茶色即可取出冷却;

　　4. 将核桃放入170/170℃ 烤箱中烤约15分钟后略切碎; 5. 将派皮切成4等份后，取其中一份表面涂抹上奶油霜饰(200克)，撒上核桃后，再叠上第2层派皮，再重复此一动作两次; 6. 将叠好的拿破仑派修边，修边后剩下的派皮弄碎贴在两侧，表面撒上防潮糖粉即可。

　　“补脑”DIY(六)——拿破仑蛋糕卷孩子“补脑”甜点DIY 主料：起酥派皮200克 辅料：奶油150克,鸡蛋清210克,鸡蛋黄100克,牛奶60克,小麦面粉100克,泡打粉5克。 调料：白砂糖110克,香草精5克,牛油60克 做法： 1. 将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中;

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