绿油油的青李水果摊，拿起尝一颗，还真是酸，不过好些人还就喜欢这个酸。可是你知道吗，没熟的李，吃了可得小心啊，因为里面含有一种氢氰酸的物质，有些人吃了可能引起肚子痛、拉肚子，甚至生命危险!小孩别吃没熟的李杏核仁 俗话说：“桃饱人杏伤人，李子树下抬死人”，实则是指饱食杏、李等水果后引起的氢氰酸中毒。

　　医生提醒，一些未成熟的水果含有毒素，吃之前可得小心着点。 没熟的李杏含氢氰酸千万不能吃 “未成熟且苦涩的青李不可食，含有氢氰酸，人吃后比较危险。”福建省医科大学附属第一医院急诊科蔺主任表示。“症状轻的是肚子痛、拉肚子、头痛、头晕、心悸、恶心、呕吐，重的甚至会出现呼吸困难、意识障碍、全身痉挛等症状。”

　　李子宜熟透后食用。可与冰糖炖食，有润喉开音作用。适宜发热，口渴，虚劳骨蒸，肝病腹水，消渴引钦之人食用;适宜教师、演员音哑或失音者食用;适宜慢性肝炎，肝硬化者食用。 还有一传统说法，“李子不沉水则有毒”，若不慎购有发涩、发苦，属于还未成熟的李子，千万不要吃。