坐月子巧吃核桃　润肠润肤有一套！

　　李婉萍营养师在其《吃对好食物做好月子》一书中提到，核桃富含蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸，具有健脑益智的功效；核桃的膳食纤维含量也很丰富，可促进肠胃蠕动，有助产妇预防便秘；核桃中的维生素E是强力的抗氧化剂，可延缓衰老，使皮肤光滑有弹性。

　　且除了西方营养学的观点外，《本草纲目》中也记载，核桃可补气养血，润燥化痰，温肺润肠，治虚寒喘咳。中医认为核桃性温、味甘，有健胃、补血、润肺、乌须发、润肠等作用，坐月子妇女多吃核桃，可以弥补虚劳耗损的体力。

　　润肠解便秘！核桃莲子红枣粥美味吃

　　除了说明核桃在中西医上的营养好处外，李婉萍营养师更利用核桃，设计了一款兼顾营养美味、滑顺好入口的核桃莲子红枣粥，提供给产后妈咪们参考：

　　核桃莲子红枣粥

　　材料：

　　核桃、莲子、红枣各30克、糙米100克、水8杯。

　　调味料：黑糖2大匙

　　作法：

　　1.糙米洗净，用热水泡1小时；核桃烤熟；莲子去心洗净；红枣洗净去籽。

　　2.糙米、核桃、莲子、红枣及水一同入锅，以大火煮滚。

　　3.煮滚后转小火，加入黑糖拌匀，续煮30分钟即可。

　　营养成分：热量874大卡、醣类142.9克蛋白质20.6克脂肪24.5克膳食纤维9.8克。