食谱原料：

　　鸡蛋2个，鲜奶1杯，火腿肠1截，丝瓜半根。柠檬1个，番茄酱、蟹黄少许。

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　　制作方法：

　　1. 将火腿肠、丝瓜切片备用;

　　2. 柠檬用搅拌机榨出汁;

　　3. 将鸡蛋打散加鲜奶与调味料拌匀后，滤除面上的泡沫，放入蒸锅蒸3~4分钟至凝固;

　　4. 将切片丝瓜、火腿片放于乳酪面上，中间追上蟹黄和番茄酱，蒸熟食用。

　　适合人群：

　　2岁以上幼儿

　　健康提示：

　　鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

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