食谱原料:
土豆、番茄。
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工艺做法:炒。
配菜专区:宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。
制作方法:
1、番茄去皮切块;
2、土豆去皮,切片。去皮切片后放入清水中浸泡,以免氧化变黑;
3、蒜头切片、葱切小段;
4、锅中热油,先放入一半的蒜片,煸炒出香味后,放入土豆片翻炒,至土豆片变成透明色;
5、放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀;
6、关火后放入葱段,和另一半的大蒜片翻炒几下,即可。
适合人群:8个月以上的宝宝
健康提示:
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。(图片来源于Pconline摄影部落)
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