食谱原料：

　　豆腐、虾仁、鸡蛋。

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　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;汤的做法。

　　制作方法：

　　1、虾仁去除沙线，洗净，沥干水分;

　　2、豆腐放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分，切小块;

　　3、鸡蛋打散，搅拌均匀，锅置火上，倒入油烧热后，炝香葱末，加白糖、酱油调味;

　　4、倒入适量清水(肉汤)煮沸，再放豆腐，大火煮沸后加虾仁煮熟;

　　5、淋蛋液煮2分钟，加盐，用水淀粉勾芡即可。

　　适合人群：4个月以上的宝宝

　　健康提示：

　　据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。(图片来源于Pconline摄影部落)

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