辅食新焦点：奶酪你为什么这样红

　　近年来，奶酪以其高营养、味美香浓的优势，开始在国人的餐桌上占有一席之地，妈妈们也逐渐将特制奶酪加入孩子的辅食中。那么奶酪到底有什么独特之处让其大受欢迎呢？

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图片来源于太平洋亲子网

　　首先当然是奶酪的高质营养。制作奶酪的主要原料是牛奶，制作1kg奶酪大约需要10kg牛奶，而它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，因此，奶酪又有“奶黄金”的美称。除了含有优质蛋白之外，奶酪也富含微量元素和维生素，其中钙含量尤为突出。

　　作为一种发酵的牛奶制品，奶酪与酸奶一样含有有益的乳酸菌，不过奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也更高。

　　其次就是奶酪独特的香味。奶酪的食用方法很多，小小一块奶酪就能让一道菜增色不少，而且越吃越有味，让人食欲大开。孩子挑食，不妨来点乳酪调调味，让他们大口扒饭。