畅快你的呼吸

　　辛辣食物可稀释分泌的黏液，并帮助痰被咳出，以免阻碍了唿吸道。可使唿吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。此外，辣椒素具有减少血小板黏性、降低血液黏滞性的功能。另外，辣椒含丰富维他命C与维他命P，扮演了抗氧化剂的角色，可保护心血管细胞的健康，能降低胆固醇，改善心臟病及冠状动脉硬化。它还含有多种抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。

　　缓和你的痛

　　实验证明，辣椒素可增加胶塬酉每及前列腺素的释放，减轻痛楚及发炎徵状。它的止痛生理机转在于辣椒素能提早耗尽神经细胞裡的P物质，使疼痛讯息传导失灵，中枢神经系统便不会发出疼痛的讯息，相对使疼痛感降低很多。

　　纵使辣椒好处不少，但营养师仍提醒嗜辣者纵情享受辣椒的辛辣刺激时，须适量而止!过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。此外，若有心臟不适及胸闷情况者，也应尽量避免食用。

　　呛辣美人汤

（实习编辑：张嘉敏）

　　改善肌肉酸痛、风溼、肩痛，能让毛孔收缩，热量不容易流散，对预防感冒也有间接功效。

　　材料：辣椒5~10根。

　　做法：

　　1.辣椒切成圆柱状，和橙皮混合放入旧丝袜、纱布内，摆入热水中泡澡。

　　2.担心太过刺激肌肤者，不妨再倒些醋，可以让水性温和些。

　　外用取暖

　　辣椒素涂在皮肤上会扩张微血管，促进微循环而使皮肤发红、发热，可维持数十分鐘，而且不会使皮肤起泡;把辣椒製剂装入袜子裡做成辣椒袜，是冬天两脚取暖的好帮手。

　　贴敷止痛

　　辣椒素製成『辣椒药膏』，贴在皮肤上或痛点旁边有止慢性痛作用。常用于纾缓如头痛、关节炎、糖尿病引致的神经痛等。

　　营养地图

　　辣椒素：可刺激脑部释放内啡呔，这种化学物质减轻疼痛的效果和吗啡一样。会刺激交感神经系统，促进副肾皮脂分泌肾上腺素，能促进新陈代谢，减少脂肪堆积。

　　胺基安息香酸(PABA)：为叶酸的基本成份之一。能帮助身体预防太阳晒伤及皮肤癌的发生，在蛋白质的分解及利用上扮演辅脢的角色，能帮助红血球形成，预防贫血，因压力或营养不良而长白头髮，服用PABA也能帮助头髮回復塬来的乌黑亮丽。

　　膳食纤维：产生具有刺激肠蠕动、促进排便效果的有机酸，有助刷掉肠壁上黏结物，避免毒素堆积;其吸水、保水及膨润效果，可使粪便湿润柔软

上一页  [1] [2] [3] 下一页