随着人民生活水平的日益提高而带来的餐桌上的鸡、鸭、鱼、肉、精米、白面以及白酒、白糖都是属于酸性食品，其在体内代谢的终产物属于酸性。由于物质文明发展较快，而人们的科学饮食知识不足，过度食用酸性物质，引起了酸碱失去平衡而造成酸性物质的积累。正确饮食应注意酸性食品与碱性食品相搭配。

　　常见食物的酸碱性

　　强酸性——蛋黄、乳酪、白糖做的点心或柿子、乌鱼子、柴鱼等

　　中酸性——火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油等

　　弱酸性——白米、落花生、酒、油炸豆腐、海苔、泥鳅

　　弱碱性——红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等

　　中碱性——大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、草莓、蛋白、柠檬、菠菜等

　　强碱性——葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等

　　另外碱性食物还有：

　　乳、鸡蛋——蛋白、人乳、牛奶

　　豆、豆制品——扁豆、大豆、红豆、豌豆夹、豆腐

　　菇类——香菇、松茸、玉蕈

　　蔬菜——蒟蒻粉、红姜、菠菜、芋、莴苣、红萝卜、小松菜、京菜、百合、三叶菜、马铃薯、牛蒡、高丽菜、萝卜、南瓜、竹笋、地瓜、小芋、莲藕、大黄瓜、茄子、洋葱

　　水果类——香蕉、栗子、草莓、橘子、苹果、柿、梨、葡萄、西瓜.

　　海藻类——裙带菜、海带

　　酱菜——黄萝卜、十锦酱菜

　　嗜好品——葡萄酒、咖啡

　　酸性食物有：

　　鱼贝类——鲣鱼片、鲷鱼卵、鱿鱼、小鱼干、鲔鱼、章鱼、鲤鱼、鲷、牡蛎、生鲑鱼、鳗、蛤蜊、干贝、鱼卵、泥鳅、鲍鱼.虾

　　乳制品——蛋黄、乳酪

　　谷类——米糠、麦糠、燕麦、胚芽米、碎麦、乔麦粉、白米、大麦、面粉、面包.

　　蔬菜类——慈菇、白芦笋

　　海藻类——干紫菜

　　嗜好品——酒糟、啤酒、清酒、奶油

　　肉类——鸡肉、马肉、猪肉、牛肉、鸡肉汤

　　豆类——落花生、蚕豆、豌豆、油炸豆腐、略炸豆腐、味噌、酱油

　　.酸性物质的来源还有其他方面：重体力劳动、情志失调、精神压力，此外还有环境污染、水质及农药。

　　(这条还是不做为我们调节身体酸碱性得选择了呵呵……)

　　怎样和改善酸性体质预防和改善酸性体质：

　　酸性体质的产生是体内碱性物质不足所造成，自我预防和改善酸性体质可先从饮食下手。首先调整饮食结构，保持营养摄入的平衡。可以多吃些偏碱性的

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