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入秋吃坚果 宝宝应注意哪些方面
更新时间:2015/1/12 3:43:01    来源:不详   佚名  点击数:1200

  适合宝宝的几种坚果

  板栗是坚果中含脂肪最低、含淀粉类最高的食物,板栗鲜品中维生素C的含量高于番茄和苹果,其中丰富的不饱和脂肪酸、磷有助于宝宝大脑的发育。消化能力较弱的宝宝不宜多吃,板栗生吃难消化。

  花生俗称“植物肉”“素中之荤”。花生中含有丰富的优质蛋白质和脂类,尤其是亚油酸的含量极高,有利于宝宝的神经系统发育和增强记忆力,所含维生素和矿物质也很丰富,如胡罗卜素、维生素E、胆碱等,矿物质如钙、磷、锌、硒等。但要注意的是,花生霉变后会产生黄曲酶,有致癌作用,而且部分宝宝会对花生中的蛋白质过敏。

  松子脂肪含量高,且富含亚油酸、亚麻酸,是宝宝脑细胞发育所需的重要物质,同时含维生素E、钙、磷的量很高,这些都有利于宝宝的生长发育。

  榛子含脂肪量高且多为不饱和脂肪酸;人体必需的8种氨基酸样样俱全,这在坚果的家族中是不多见的;榛子含有的维生素E高达36%,是坚果之冠,还有维生素A原和其他维生素、钙、镁、钾等,特别含有β-谷甾醇,有很好的预防动脉硬化的作用。但其脂肪含量高,故胆道功能不良者慎用。

  核桃含有较多的优质蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸亚油酸、磷脂等,这些物质对宝宝大脑组织的发育是十分重要的,尤其是对处在快速生长发育的宝宝来说是非常需要的。

  杏仁属于营养密集型坚果,含有大量单不饱和脂肪酸,有利于宝宝神经系统的发育;杏仁中硒的含量为坚果之首。硒是一种带有负电荷的非金属离子,在人体内能与带正电荷的金属离子结合,与有害的铅、镉、汞等金属离子结合后排出体外,故被称为“天然解毒剂”;杏仁中还有丰富的铁、磷、钙,其中钙的含量是牛奶的2倍;膳食纤维含量也多,进食后可产生饱腹感;杏仁还含有大量的维生素E,有利于增强人体免疫力;杏仁含有的胡萝卜素在果类中也是极高的,仅次于芒果。

  给宝宝吃坚果时需要注意哪些问题

  坚果虽是营养价值极高的食品,但是给宝宝吃坚果时一定要注意以下几件事:

  3岁以内的宝宝不管其咀嚼能力有多好,在给宝宝吃杏仁、榛子、松子、花生时,一定要捣碎吃,以免宝宝不小心时将整个杏仁、榛子、松子、花生吞入气道,造成气管异物是很危险的。故作为零食给宝宝食用坚果时一定要将坚果捣碎再吃。

  由于坚果脂肪的含量较高,难以消化,每次吃的量不要太多,如核桃每日不要超过1个;板栗、大杏仁每日4~6个即可;大杏仁每日5~6个;花生每日不超过10个,而且最好吃煮花生;榛子每日约15~20个;松子每日约20~30个。

  苦杏仁中含有氢氰酸,摄入过量可致死。


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